Per quali ricette usare il Cannello Caramellizatore ?

Il cannello viene utilizzato maggiormente in pasticceria, per i dessert con la superficie caramellata come appunto la crema catalana. Ma una volta entrato nella vostra cucina diventerà utile per mille altri utilizzi:

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• bruciare le piume del pollame prima di cuocerlo
• dorare peperoni e pomodori per utilizzarli in salse o come contorno
• sformare i semifreddi, scaldando appena il contenitore per estrarre meglio il contenuto
• fondere i formaggi da servire su crostini
• scaldare piccole porzioni di preparati senza accendere i fornelli
• fiammeggiare le meringhe
• gratinare lasagne e sformati
• rendere croccanti bistecche, arrosti e polli
• tostare semi o frutta secca